برس بوست – خاص
يساعد النظام الغذائي لمرضى السكري على التحكم في مستويات السكر بالدم، ويتمثل في تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مع ضرورة الالتزام بمواعيد يومية ثابتة لوجبات الطعام، حيث يساعد تناول الوجبات في أوقات منتظمة في الاستفادة من الإنسولين الذي يفرزه الجسم أو يتناوله المريض في شكل دواء بشكل فعال، وفيما يلي نتعرف معكم على أفضل 10 أطعمة لمرضى السكري، مع ضرورة الانتباه إلى استشارة الطبيب لتحديد جدول الوجبات بما يتوافق مع كل حالة مرضية، وضرورة الانتباه أيضاً إلى التعليمات الموجودة أسفل هذا الموضوع.
أفضل الأطعمة لمرضى السكري
1. الخضروات الداكنة
تتمثل أفضل المأكولات لمرضى السكر من الخضروات في البروكلي والقرنبيط بشرط طهيها بطريقة صحية، وأيضاً السبانخ والكرنب والخيار والفلفل الرومي (غير الحار) والكوسا والخس والفاصوليا الخضراء.
2. البروتينات الخالية من الدهون (لحوم أو دجاج)
تتمثل أفضل البروتينات المناسبة لمرضى السكري في اللحم البقري المفروم قليل الدهن واللحم المشوي، وصدور الدجاج المشوية أو المسلوقة، وصدر الديك الرومي بدون جلد وشرائح الدجاج المشوية بدون زيت.
3. الفواكه ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض
تتمثل أفضل الفواكه المناسبة لمرضة السكري في الخوخ والأفوكادو والكيوي والحمضيات كالجريب فروت والبرتقال، وأيضاً التفاح والكمثرى والفراولة والتوت البري، والتي تساعدك على إشباع رغبتك في تناول الحلويات دون إضافة السكر.
4. الحبوب الكاملة
من أفضل الأغذية لمرضى السكري الحبوب الكاملة مثل الشوفان الذي يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم وتقليل مستوى الكوليسترول الضار، والكينوا الغنية بالبروتين والألياف، وأيضاً الشعير والبرغل، مع إمكانية الاستعانة بحصة من الأرز البني يحددها الطبيب أو أخصائي التغذية.
5. الحليب قليل الدسم ومشتقاته
الحليب من أفضل الأطعمة المناسبة لمرضى السكري، فهو مصدر قوي للكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم ويحافظ على صحة القلب والعظام، والحليب قليل الدسم تحديداً يتميز بأنه قليل الدهون مقارنة بالحليب الكامل.
أما مشتقات الحليب المناسبة لمرضى السكري، فأهمها الزبادي اليوناني والجبنة القريش والجبنة البيضاء قليلة الدسم.
6. الأسماك
تعد الأسماك من أفضل الأكلات والأغذية والأطعمة لمرضى السكري، لأنها غنية بالدهون الصحية المفيدة، ومن أفضل الأسماك لمرضى السكري سمك السلمون الغني بأوميجا 3 وأيضاً السردين والتونة والماكريل وسمك القد، مع الحرص على اختيار الأسماك ذات الأوزان الصغيرة لتكون قليلة الدهون.
7. البقوليات
من أفضل البقوليات المناسبة لمرضى السكري الحمص والعدس والفاصوليا، مع ضرورة الابتعاد عن البقوليات التي تحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن تؤثر على إدارة مرض السكري لديك.
8. البذور
من أفضل البذور المناسبة لمريض السكري بذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور اليقطين، والتي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة بالإضافة إلى الألياف والأوميغا 3، ويمكن إضافة تلك البذور إلى السلطات أو الزبادي أو العصائر الطبيعية الخالية من السكر المضاف.
9. المكسرات
تعد المكسرات من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، حيث تحتوي على الدهون الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين مستويات السكر في الدم ودعم صحة القلب، ومن أفضل تلك المكسرات اللوز والجوز والكاجو والفستق والبندق، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الزبادي والسلطات.
10. الدهون الصحية (باعتدال)
تلعب الدهون الصحية أو الدهون غير المشبعة دوراً مهماً في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم، بشرط تناولها باعتدال مع الأطعمة المناسبة وفقاً لما يحدده الطبيب، ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة زيت الزيتون الغني بالأحماض الدهنية الصحية وأيضا زيت الكانولا وزيت بذور الكتان.
نصائح التغذية السليمة لمرضى السكري
- يجب على مريض السكري سواء النوع الأول أو الثاني، الذهاب للطبيب المختص أو أخصائي التغذية العلاجية لتحديد جدول يومي للوجبات الثلاثة، والالتزام بالتعليمات تجنباً للمضاعفات التي يسببها الانخفاض أو الارتفاع المفاجئ لمستويات السكر في الدم.
- تناول الوجبات في توقيت يومي ثابت، واحرص عند إعداد طعامك أن تختار طريقة الطهي الصحية، كالطهي بالبخار أو الشوي بدلاً من القلي، مع تجنب إضافة الصلصات الجاهزة إلى طعامك.
- يجب على مريض السكري تجنب تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على دهون مضافة أو سكريات مصنعة، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة.
- من المهم أن يستخدم مرضى السكري المؤشر الجلايسيمي للأطعمة المختلفة، مثل الفواكه والخضروات، لاختيار الأطعمة التي تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
- اختيار الأطعمة بعناية يعد أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة مرضى السكري، حيث يشكل الطعام جزءاً أساسياً من إدارة المرض.
- احرص على تناول الطعام في مواعيد محددة وبكميات مناسبة، مع قياس مستوى السكر في الدم في المواعيد التي يحددها الطبيب.
- اشرب كميات كافية من المياه، ومارس الرياضة بانتظام لتنظيم مستويات السكر في الدم، واستشر طبيبك بشأن الأطعمة المناسبة قبل وبعد التمرين، وعليك التوقف عن ممارسة النشاط البدني فوراً في حال شعورك بالدوخة أو الغثيان أو ألم في الصدر.
- ارتدِ حذاءً مريحاً وجوارب قطنية بيضاء لتحافظ على صحة قدمك، وتتجنب خطر الإصابة بالقدم السكري.
اقرأ أيضاً:
