يحتار مرضى السكري في اختيار أفضل الأطعمة والأكلات التي تناسبهم، ولذا نقدم لكم في هذا التقرير دليلاً شاملاً لأفضل الأكلات والأطعمة المناسبة لمريض السكري في الوجبات الثلاثة (الإفطار، الغذاء، العشاء)، اعتماداً على قائمة الأطعمة التي تعتمدها الجمعية الأمريكية للسكري، والجهات الصحية الرسمية في مختلف البلدان، والتي تتضمن أفضل الخضروات والفواكه لمرضى السكري، والنظام الغذائي المناسب لمرضى السكري، كما نقدم لكم نصائح للتعايش مع مرض السكري.
ماذا يأكل مريض السكري في الفطور والغداء والعشاء؟
لا تنحصر السيطرة على مرض السكري في تناول العلاج الموصوف من الطبيب فحسب، وإنما تستلزم إدارة مرض السكري بشكل جيد ومنع مضاعفاته أن يحرص مريض السكري على تناول الطعام الصحي المفيد الذي يساعد على إبقاء مستويات الجلوكوز في الدم مستقرة، في الوجبات الثلاثة (الفطور، الغذاء، العشاء).
ويعتمد أفضل نظام غذائي لمرضى السكري على الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مثل الفواكه والخضروات ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض، والأطعمة غير النشوية، والأنواع قليلة الدسم من الجبن ومشتقات الألبان والصلصات، ولا يتعلق الأمر بوجبة الفطور أو الغذاء أو العشاء لمريض السكر في بعض أيام الأسبوع فقط، وإنما أن يكون النظام الغذائي لمريض السكري أسلوب حياة للتعايش مع المرض بشكل صحيح، ومنع مضاعفات مرض السكري، كما يسهم الغذاء الصحي في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة الأخرى، وفيما يلي نرصد لكم قائمة أفضل الأغذية لمرضى السكري:
أفضل الأطعمة لمريض السكري
- البقوليات مثل الحمص والفول البازلاء والعدس والفاصوليا، وكلها تقدم مجموعة كبيرة من الفوائد الغذائية.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان الكامل والكينوا والشعير والقمح الكامل.
- البيض، ومشتقات الحليب قليلة الدسم.
- الأسماك الغنية بالدهون الصحية مثل سمك السلمون والأسماك الأخرى الغنية بأوميجا 3 مثل “الرنجة والسردين والماكريل والتونة البيضاء”، ويفضل أن يتناول مريض السكري الأسماك المشوية على الفحم أو المخبوزة في الفرن لتجنب إضافة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الزائدة التي قد تحتوي عليها الأسماك المقلية.
- المكسرات تسهم بشكل كبير في الحصول على الدهون الصحية الأساسية والمغنيسيوم والألياف، وينصح الأطباء بتضمينها إلى النظام الغذائي لمريض السكري.
أفضل الفواكه لمريض السكري
تتمثل في الفواكه الطازجة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل:
- التفاح.
- الكمثرى.
- الخوخ.
- الأفوكادو.
- الكيوي.
- الحمضيات كالجريب فروت والبرتقال.
أفضل الخضراوات لمريض السكري
تتمثل في الخضروات الخضراء الداكنة التي تحتوي الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل:
- السبانخ.
- الكرنب.
- البروكلي.
- القرنبيط.
أفضل نظام غذائي لمرضى السكري
- ينبغي على مريض السكري تجنب تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة والسكريات، وكذا تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة، فعندما يتناول مريض السكري سعرات حرارية وكربوهيدرات زائدة عن حاجة الجسد، فإن مستويات السكر ترتفع في الدم مما قد يؤدي إلى مشكلات ومضاعفات خطيرة.
- ينبغي على المصابين بداء السكري استخدام المؤشر الغلايسيمي للفواكه والخضروات والأطعمة المختلفى لاختيار الأطعمة المناسبة لهم، والتي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
- يجب أن يستعين مريض السكري باختصاصي تغذية لتحديد قائمة بالوجبات المناسبة في الإفطار والغذاء والعشاء، حيث يضع أخصائي التغذية قوائم متخصصة لعناصر جدول الأكل الصحي لمرضى السكري، وماذا يأكل مريض السكر عند الجوع، وماذا يأكل مريض السكر المرتفع، وماذا يأكل مريض السكر النوع الثاني، وماذا يأكل مريض السكر من الفواكه، وعناصر وجبات الفطور والغداء والعشاء لمريض السكر.
- الالتزام بالنظام الغذائي الصحي هو الطريقة المثلى للمحافظة على التحكم في مستوى سكر الدم وتجنب الإصابة بمضاعفات مرض السكري، بالإضافة إلى التزام بالأدوية التي يصفها الطبيب.
- يعد اختيار الأطعمة بعناية أمر ضروري لحياة صحية أفضل لمرضى السكري، فالطعام يمد الجسم بالطاقة ويشكل جزءاً أساسياً من إدارة مرض السكري.
نصائح للتعايش مع مرض السكري
- على مريض السكرى تناول الطعام في مواعيد محددة وبكميات مناسبة.
- عند تناول اللحوم احرص على اختيار اللحوم قليلة الدهن، مع إزالة الجلد والشحم، وعند الطبخ تجنب القلي واحرص على تناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع.
- تجنب تناول الدهون المتحولة والدهون المشبعة حتى النباتية منها كزيت جوز الهند وزيت النخيل، واستبدلها بدهون صحية مثل زيت الزيتون والكانولا.
- ابتعد عن السكر والأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف.
- احرص عند إعداد طعامك أن تختار طريقة الطهي الصحية، كالطهي بالبخار أو الشوي بدلاً من القلي، مع تجنب إضافة الصلصات الجاهزة إلى طعامك.
- مارس الرياضة بانتظام، وعليك التوقف عن ممارسة النشاط البدني مباشرة في حال حدوث دوخة أو غثيان أو ألم في الصدر.
- اشرب كمية كافية من الماء قبل وبعد التمرين، مع ضرورة استشارة الطبيب عن أفضل طعام مناسب لك قبل وبعد التمرين، وماذا تأكل إذا شعرت بهبوط مفاجئ قد يكون سببه انخفاض نسبة السكر في الدم.
- احرص على قياس نسبة السكر في الدم خلال الأوقات التي يحددها لك الطبيب المعالج.
- احرص على ارتداء الحذاء المناسب لمرضى السكري والجوارب القطنية، لتجنب الإصابة بالقدم السكري.
اقرأ أيضاً
